VITAMINA D : Calciferol 
L'organisme és capaç de produir-la per l'absorció dels raigs ultraviolats.
Propietats: Assegura la correcta absorció del calci i fòsfor necessaris per al manteniment dels ossos i dents sans, de les articulacions i del sistema nerviós. Vital per a la prevenció i tractament de l'osteoporosi.
Mancances: Produeix raquitisme, osteoporosi i osteomalàcia, amb descalcificació de l'os, que es deforma tot romanent amb la mateixa massa. Manca de creixement en els nens i deformitats de l'esquelet, en l'adult es pot produir durant l'embaràs i la lactància, amb símptomes de lumbàlgia, espasme i debilitat muscular, deformacions de la columna vertebral i la pelvis.
Excessos: En ser liposoluble, per tant no eliminable fàcilment per l'orina, un ús excessiu continu d'aquesta vitamina té un efecte tòxic, es trenca el balanç entre el calci i el fosfat i es creen dipòsits de calci en els teixits tous, parets dels vasos sanguinis i ronyons. Una exposició normal al sol i una correcta alimentació són suficients per assolir un nivell adequat. La pigmentació adquirida després de l'exposició al sol és una defensa que redueix la producció de vitamina D.
Fonts: S'obté mitjançant l'acció dels raigs ultraviolats sobre la pell, si prenem el sol, és suficient font, però la podem trobar en fetge de peix, mantega, llet, rovell d'ou.
